广惠新闻

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食品卫生安全会议

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      食品卫生安全问题是所有人都必须了解的,因为涉及到每个人的生命健康,日常生活中,我们需要养成一些良好的饮食习惯。

 

      一、购买食品时要注意保质期。不要吃放置时间超过4小时的盒饭;不要买路边摊出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品;不吃过期的、无标识的、包装破损的食品;不买无冷藏条件的酸奶。


      二、不要吃太多冷饮。冷饮会把胃液稀释,造成胃中正常菌群的紊乱,降低局部抵抗力,为致病菌的侵入创造了条件,容易发生腹泻。


      三、不宜保存剩饭剩菜。气温升高时,即使不过夜的饭菜,也要及时冷藏,不可在常温下保存。日常做饭,尽量本着吃多少做多少的原则,尽量不剩饭菜,未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存,而且最好用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内交叉污染。

 

 

     四、餐馆就餐少点凉菜。点菜时尽量多点热菜,吃剩的蔬菜也不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会,要选择有足够接待能力的饭店,因为需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出,如果没有相应条件食物保存不当,极易变质。


     五、防止蔬菜农药残留中毒。许多农户为了防止蔬菜生病虫,在蔬菜生长期会喷撒各种农药。因此,在购买蔬菜时最好去正规市场,如果蔬菜可食部分有破损或有被虫蛀食的地方,应把这些叶子去掉,留下其他完整的叶子食用。在食用前,若用清水清洗,可以将其浸泡20至30分钟,或用专用的洗涤剂清洗,另外,也可用淘米水清洗蔬菜,这样可以有效清除残留农药。


     六、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层,加工过的食品放在顶层。

 

 

     七、食品应包装或妥善盖好后储存。将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。


     八、在准备食物和吃饭前一定要洗手。处理生鲜食物的用具使用后,处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前,用具必须彻底清洗。


     九、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。


     十、选购肉制品时应尽量选择新鲜肉类食用。已加工肉制品,如火腿肠,肉罐头中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标,会对身体健康造成或多或少的伤害。

 

 
     十一、生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏,并用保鲜膜包裹。一旦发现有味变质,要立即处理掉,以免被误食或污染其他食物。心、肝、肾等内脏器官是畜禽体内容易发生病变的部位,一定要煮熟、煮透才能食用。


     十二、不要在外消费烧烤肉类食品,以烤牛羊肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品,由于肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴于炭上,再与肉类蛋白质结合,产生强致癌物,危害食用者身体健康。 


     十三、选购水果时应尽量购买当令水果,不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。表皮光滑的水果农药残留较少,而外表不平或有细毛者,则较易附着农药。另外有套袋保护的水果,则药剂附着较少。长期贮存或进口的水果,常以药剂来延长其贮存时间, 所以如果水果外表留有药斑或不正常的化学药剂气味,应避免选购。水果食用前应以大量清水冲洗,即使削皮食用也应先清洗其外表。 

 
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